SUR LA ROUTE DES GRANDS CRUS - Sélection Octobre 2019

Ladoix 1^er cru « Le Bois Roussot » 2017 Capitain-Gagnerot

Dans le verre, ce Ladoix se présente dans une belle robe violine et propose un nez cerise bien mûre. L’attaque en bouche est délicate et invite à nous promener dans un jardin où prospèrent  les fruits rouges. Les tanins sont là et bien ordonnés. Nous on s’est régalé ! 

 On peut attendre quelques années avec un maximum de 5 ans. Avec un gibier à plumes ou une belle pièce de bœuf. 

Savigny-Les-Beaune 1er cru « Champ-Chevrey » 2017 Tollot-Beau

 Posséder un Tollot Beaut n’est pas chose aisée tant ce célèbre domaine est difficile d’accès. Une robe dense, intense, à reflets violacés. Les arômes de cerise, cassis chatouillent agréablement le nez. La bouche est pleine de corps et de matière, ferme et riche. Les fruits sont là et se délivrent subtilement au fil de la dégustation. Un vin de garde au plaisir assuré. 

Un vin qui peut attendre 5 ans mais profitez- en dès cette fin d’année avec un rôti de veau. 

Meursault 1^er cru « Les Gouttes d’Or » 2017, Millot

Or vif à reflets émeraudinntaie, le nez mêle fleurs blanches, cannelle, une touche d’accacia. Ce vin laisse de belles larmes sur le verre.  En bouche, le vin s’avère séduisant par sa souplesse et sa richesse avec en finale de subtiles notes de fruits confiturés. La beauté même comme on dit d’un grand Meursault équilibré et long. Coup de cœur du guide Hachette 2020.

A boire d’ici 7 ans et accompagnez le avec un carpaccio de dorade et saumon.