A la découverte de la Bourgogne - sélection Juillet 2019

Exemple d'une sélection livrée en juillet dernier. 

2 Bouteilles Hautes-Côtes de Beaune 2017, Domaine Philippe Germain

Depuis 10 ans nous suivons ce domaine et ce vin et 1à ans que nous nous régalons à déguster ce chardonnay vif et équilibré. Une petite acidité apporte une belle touche de vivacité. Une fois de plus c’est très bon. Profitons donc ! 

A déguster d’ici 2 ans avec de belles crevettes crises sur un beurre salé 

2 Bouteilles Givry 2017,  Domaine Laurent Mouton

Limpide et franc, le rouge est mis. Le bouquet d’une finesse framboisée est très agréable. Au palais, les tanins n’écrasent pas le vin. L’ensemble est gourmand et porteur d’une belle gouleyance rafraichissante. 

Le compagnon idéal d’un filet de veau. A boire dans les 3 ans. 

2 Bouteilles Saint-bris " Moury" 2017, Domaine Goisot 

Un vin blanc de robe dorée, le St Bris présente de jolis reflets verts. Son parfum développe des parfums de fruits mur, d’agrumes acidulés et de pêches de vignes.

Des notes fruitées et de pierre à fusil envoûtent la bouche.

 Il ravira les papilles dès l’apéritif avec des feuilletés d’escargots et sublimera des poissons ou coquilles Saint Jacques en sauce.