BOURGOGNE TERRE D'EXCEPTION- SÉLECTION FEVRIER 2020

Exemple d'une sélection livrée à nos abonnés en Février dernier. 

Meursault « Les Criots » 2017 domaine Bernard Millot

Vin d’une grande rareté, ce Meursault rouge a une robe rubis. Le vin est riche et charpenté avec des arômes concentrés de framboise. Puis l’attaque se fait encore plus élégante et offre un  vin féminin tout en dentelle. La finale est agréable et persistante.

Dans les 4 ans qui viennent, mais profitez- en dès cette fin d’année avec de beaux pavés de biche. 

Vézelay « L’Elégante » 2017 domaine La Croix Montjoie

Issue d’un sol calcaire et caillouteux, l’Elégante pressée à partir de vignes de 35 ans apparaît plus riche, à la vue comme à l’olfaction, avec ses notes discrètes de noisettes grillées, apportées par le passage en fût. Ce vin porte bien son nom, avec une première bouche délicate. Le sol calcaire amène ce côté salin qui ponctue la dégustation de ce vin sur une longueur salivante.

 Idéal avec des noix de St Jacques ou des poissons délicats. A ouvrir dans les 5 ans maximum.

Beaune 1^er cru « Les Tuvilains » 2016 domaine Ph. Germain

 La robe est intense et le nez sur des notes des bourgeons de cassis.  Après aération, ce vin respire offrant une impression de complexité et de maturité, le tout sur des arômes de cerises et de fraises des bois.C’est une belle bouteille qui fait honneur à son appellation. 

  Présentez lui d’ici 2 ans un filet d’agneau en croûte