Les joyaux de la Bourgogne

Puligny-Montrachet 1er cru "Champ-Gain" 2017, domaine François Carillon

Robe couleur or jaune intense. Au nez, une très belle finesse aromatique, expressif, sur de  généreux arômes de fleurs blanches et de fruits murs, et un côté pierre à fusil. La bouche aromatique et généreuse, dévoile des notes d'acacia, avec une minéralité intense, et une très belle persistance.

 Ce vin accompagnera très bien un poisson type féra dans ses jeunes années, puis une volaille à la crème après 5 à 6 ans de garde

Savigny-Les-Beaune 1er cru "Champ Chevrey" 2020, domaine Tollot Beaut

 Ce Savigny se présente sous une robe grenat dense. Le nez est fruité et annonce un vin structuré et puissant. La bouche répond à cette promesse en alliant de suite la puissance du clos et la finesse des Savigny. Cette belle alliance en fait un vin gourmand et généreux aux notes de fruits rouges murs. La finale est longue et séduisante. Un grand Savigny !   

 Un vin qui peut attendre 5 ans et sera superbe avec un filet de pigeonneau rôti.