Aloxe-Corton 1^er cru «  Les Vercots » 2010, domaine Dubreuil-Fontaine

Charlemagne créa ce vignoble sur les conseils d’un moine œnologue. Voltaire l’estimait trop précieux pour l’offrir à ses hôtes, il en buvait, écrit-il lui-même, en cachette. Ce domaine familial depuis plusieurs générations ne pouvait donc que réussir cet élixir.

Robe pourpre clair, nez très bouqueté aux notes torréfiées de griottes, d’épices. Nectar riche et  harmonieux, d’une grande finesse. Vin qui présente selon un de nos dégustateurs  comme tel « un joli grain, bonne enveloppe, charnu et de belle allonge ». Rien que cela !

Devrait être parfait pour suivre un dindonneau à la broche ou bien sur un  coq au vin.

A son apogée, certainement dans 4 ou 5 ans, et gardera une belle ligne au moins jusqu’en 2025.

Bourgogne Aujourd’hui : 14,5/20

Chassagne Montrachet  1^er cru « Les Vergers » 2008, domaine Fernand et Laurent Pillot

Encore un domaine de belle tenue. En effet Laurent Pillot et sa femme Marianne aux commandes du domaine familial depuis 20 ans n’ont cessé de faire progresser les vins avec un travail de plus en plus précis en vigne et en cave.

Un vin à la belle robe dorée et aux reflets verts, dont le nez exhale des senteurs de fleurs (aubépine, acacia, chèvrefeuille), mais aussi de verveine et de noisette. On devine une note de miel qui se développera avec l’âge. Sa bouche est puissante, opulente et d’une grande élégance, renforcée par une longue finale sur une belle minéralité.

Une cuvée qui se révèle pleinement, et qui pourra rester en cave 10 ans. Elle s’accordera avec un foie gras, des fruits de mer, un brochet, une sole au beurre blanc ou des fromages de chèvre.

Gault et Millau : 17,5/20

Allen Meadows : 89